一、现状
从源头上抓好大豆原料的质量，为企业生产高品质豆制品提供优*原料，已成为大豆食品工业持续健康发展的关键问题之*。但是，我国目前的大豆多为农户分散种植，农业生产标准化程度低，导致原料大豆质量不稳定，没有形成专用化供应，成为困扰豆制品企业的难题。
近年来，也有部分大豆食品企业开始尝试以自主实施订单农业的方式，与原料种植地签订合约，或企业兴建自己的原料基地。但是，由于大豆食品企业对育种和种植并非专业，同时企业与种植户在合约签署、履行约定等方面无法完全做到及时、准确的沟通，因此企业在原料收购和基地建设等方面进展并不顺畅。
　二、展望
针对目前现状，我们认为，要真正实现大豆食品原料供应的专用化、可追溯，应从政策、技术、企业、农户多方面发力。
政策上不应只粗放地鼓励农民种大豆，而是应该为研发、种植、使用有中国优势的食品专用化大豆提供政策倾斜；
育种方面，应培育适合大豆食品企业加工所需的专用品种，如豆腐用大豆需要高含量的11S 球蛋白；豆浆用大豆应没有脂肪酶、且低亚麻酸含量；腐竹用大豆需要蛋白质、脂肪和蔗糖含量达到*佳比例；纳豆用大豆要求颗粒小、吸水性好等。
种植方面：应引导农民分种分收，并提供必要的技术辅导和设施建设，可以合作社等形式与企业对接，形成专种专用、优*优价的合作生产机制，并实现规模化种植，*终向专业化、品牌化的道路发展。
大豆贸易方面，大豆贸易商、经销商在大豆种植者和大豆食品企业中间起到桥梁作用，因此其对于大豆和大豆食品产业的发展非常重要。在收购原料时，应改变混贮混收模式，做到专业化经营。可以说，采用分种、分采、分贮、分收甚*按技术指标检测制订价格的模式，也将有利于带动、组织中小农户步入专用化种植、供应的良性发展。
现在，大豆食品加工行业对提高原料豆品质有迫切的需要，因此，作为全国豆制品专业委员会，我们希望能促进大豆产区与大豆食品企业的对接，用食品的品质标准要求指导产区的生产，用产区的专用化、规模化生产为食品企业产品提供保障，形成产业链上下游的互动共赢。